1. 强烈的气息
当葡萄酒较烈时,第一时间会感受到的是它强烈的气息。这种气息通常是辛辣、芳香、沉郁和深沉的,给人留下深刻的印象。这种气息来自于葡萄酒中丰富的酸和酯,以及木桶的桶味。
2. 偏干的口感
葡萄酒较烈时,口感通常会偏干。这是因为它的酒精含量较高,而酒精本身是一种较为干燥的成分。此外,较烈的葡萄酒通常会有一定的酸度,这也会增加它的干燥感。因此,在品尝葡萄酒时,要适当配搭一些食物,增加口感的层次感。
3. 复杂的口味
较烈的葡萄酒不仅口感偏干,同时也拥有复杂的口味。这种口味通常是由多种味道和香气共同构成的,例如果味、酸味、甜味、咖啡味、巧克力味等等。这些味道相互交织,形成鲜明而有深度的口感,让人回味无穷。
4. 持久的余味
较烈的葡萄酒通常具有持久的余味,这是因为它拥有浓郁的味道和较高的酒精含量。即使品尝后已经咽下,但这种味道仍会在口中停留相当长的一段时间,给人留下深刻的印象。这也是葡萄酒爱好者钟爱较烈葡萄酒的原因之一。